Loppis & snuskigt goda muffins

Det Ni, det låter det va'?! Snuskigt goda muffins... Mer om dom senare.
Som jag skrev i förra inlägget så vaknade jag den morgonen och var sugen på smörgåstårta, drog därför slutsatsen att jag nog hade drömt om det.
I morse när jag vaknade, då började jag genast sjunga Nordmans låt från Melodifestivalen. Det brakade på med "I lågornas sken" i skallen så fort jag slog upp mina gröna. Betyder det att jag hade drömt om Nordman?!? Och vad drömde jag i såfall??? Tror inte jag vill veta.

I går var jag alltså en sväng på loppis. Fanns mängder med prylar, men inte som jag ville ha. Men lite gick jag därifrån med:


Dom tre (Örnis! tre *S*) flaskorna tilltalar mig, så dom fick följa med hem och så hittade jag lite kakformar med "blomvågig" kant. Har bara med "mazarinveckig" kant sen tidigare. Dessa tre flaskor och fyra formar grävde ett stort hål i min plånbok... Hela 19 riksdaler fick jag hosta upp! Horribelt! *S*
Som vanligt ångrar jag att jag inte gjorde vissa inköp. T ex så fanns en mycket trevlig pigtittare som jag då tyckte att jag inte hade någon plats för. Och!!??!! Kanske finns kvar om jag tar en tur dit på tisdag igen.
Tulpanerna kom kära maken hem med i fredags :)

För övrigt så innehöll lördagen en blandad kompott av handboll (nu blev Ni förvånade, va´?), innebandy (vinst), städning, bakning och Melodifestivalen.

8-åringen och kära maken bakade världens, möjligtvis universums, godaste muffins. Det rinner dreggel i mungipan bara jag tänker på dom... Håll i minnet att jag är en choklad-toka!




Här kommer receptet (som är hämtat ur ovan visad bok):

Godismuffins

14 st, ugnen på 175 grader

100 gr smör eller margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Fyllning:
50 gr smör eller margarin
1½ msk vetemjöl
½ dl socker
1½ msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Smält smöret, vispa ägg och socker fluffigt och rör ner det smälta smöret.
Rör ner mjölet blandat med resten av ingredienserna. Skeda upp smeten i små bakformar.
Grädda ca 15 minuter, låt dom sen svalna.
Sen är det dax att göra fyllningen. Smält smöret, tillsätt mjöl, socker, kakao och rör till en jämn smet. I med mjölk och grädde och koka tills smeten tjocknar, tar ett par minuter bara. Klicka ut fyllningen på muffinsen och låt svalna. Förvara i frysen (om du hinner få dit dom) och serveras halvtinade, godast då står det i boken.
Funkar heltinade också, kan jag intyga ;)

En bra start på den nya veckan önskar jag Er!!

***Kramar***

Återigen fredag!

Tänk vad en vecka går fort... Till Er som fortsätter titta in på min torftigt uppdaterade blogg, jag ska försöka skärpa mig. Det är ju inte speciellt kul med bara ett nytt inlägg per vecka, I know.
Men ibland så blir det lite ont om tid, i kombo med noll inspiration!

Idag skiner solen slösaktigt och det tar jag tacksamt emot. Så välgörande, eller hur!?

Handbollen förra helgen gick mycket bra. Fem vinster av sex möjliga - det kunde ju inte grabbarna vara missnöjda med :) Flera av oss mödrar besvärades kraftigt av den tidigare omtalade torra luften i hallarna. Dessutom drabbades flera av oss av exemliknande utslag i handflatorna. Glömde ta med välgörande handkräm.

Vill bara visa två av min favorittavlor här hemma. Dom hänger i köket och är inhandlade för ett par år sedan i en mysig liten gårdsbutik i Luleå:



När jag vaknade i morse så hade jag ett massivt sug efter smörgåstårta. Måste ha drömt om det. Därför ställde jag mig nu och gjorde en till i kväll. Modell polarbrödstårta:



I ena fyllningen har jag creme fraiche, majonnäs, finhackad rökt kalkon, små pärontärningar, salt och svartpeppar.
I den andra har jag creme fraiche, majonnäs, tonfisk, harissa, svartpeppar och lite curry. Dessutom strimlade jag i lite sallad eftersom fyllningen blev så lös. Ett kokt ägg hackat smått också.
Ovanpå har jag brett lite av creme fraiche/majonnäsblandningen och strimlat sallad ovanpå. Garnerat med räkor, rökt kalkon, ägg, gurka och tomat. Glömde lite rullar av ost, så det lägger jag dit i kväll.

Så... Nu står smörgåstårtan och gottar till sig i kylskåpet och jag ska ta mig i kragen och gå ut i garaget och måla lite!

I morgon ska jag på loppis, håll tummarna för att jag hittar något fint där!

Varma fredagskramar till Er alla!

Tillägg klockan 21:57: Smörgåstårtan smakade lovely, om jag nu får säga det själv ;)
Villervalle-Monika! En stor bit är ivägskickad med expressbud, så langa över trälåddorna illa kvickt!!

Något nytt under vardagssolen?!

Njae... Inget världsomvälvande inte *S*

Helgen som gick ägnades åt följande saker:

* Handboll lite drygt halva lördagen. Två matcher med hundra timmar mellan, alltså skitkass planering...
* Lite shopping efter handbollen.
* Matlagning x flera...
På lördagen när vi väl kom hem så ställde vi oss och lagade köttfärssås för ett halvt kompani, trillade och stekte köttbullar på drygt ett kilo köttfärs, gjorde en köttgryta och så även mormorkycklingen. Dom tre förstnämnda rätterna tjofsades ner i burkar för vidare transport till Sälen på söndagen. Kycklingen åt vi till middag med våra gäster som kom för att umgås och se på Melodifestivalen. Jag var väl inte den alertaste att umgås med den kvällen, ungefär lika kvittrig som en halvdöd tofsvipa...
* Packning av älskade 12-åringens grejer inför hans avfärd till Sälen på söndagen.
* Upp i ottan på söndag, bakade limpor och så vinkade vi av tidigare nämnd son.

Resten av söndagen.... Well.... En sköldpadda skulle ha sett stressad ut i jämförelse med oss... *S*

Limporna blev goda i alla fulla fall :)



Mumsig limpa (inte på listan över nyttiga bröd...)

3 pkt jäst
1 liter 37-gradigt vatten
ca 1 tsk salt
1 pkt farinsocker
3 ägg
ca 2 kg rågsikt

Jäs i bunken i 30 minuter. Forma till 6 limpor och jäs i ca 20 minuter till.
Grädda i 175 grader i 30-35 minuter.
Degen blir mycket fast, så det är inget bröd som jag skulle göra utan assistent...


Denna webkamera-bild på Lindvallen hämtade jag igår. Dom har fint väder :) Undrar om sonen är med på bilden?! *S*

I vårt, för tillfället, vita vinterland...

Tänk vad det växlar snabbt! Förra inläggets bilder och dessa... Japps, det är tvära kast vill jag lova.
Älskade 8-åringen och hans kompis spände fast mini-skidorna och gick ut och intog jättebacken (!!??!) bakom vårat hus :) Det var vingligt och många fall, men minst lika många glada skratt :)
Dom passade på att göra en snögubbe också, vem vet när det finns tillfälle för det nästa gång?!

Jag hade planerat att åka iväg på antikmässa idag, men si det sket sig. Tappade lusten helt enkelt, det kändes mer lockande att vara hemma med familjen :)

Nu är kära maken och grabbzen på bio och jag har den sena middagen i ugnen. Världens enklaste kycklingrätt, recept kommer här:

Mormors kyckling

5-6 kycklingfiléer - skär i bitar och lägg i ugnsfast form

Rör ihop:
5 dl mellangrädde
1 burk creme fraiche
ca ½ dl soja
vitlök
ca 1 tsk sambal oelek
dragon

Häll detta över kycklingen och in i ugnen i ca en timme. Klyftpotatis eller ris till smakar gott!

I morgon är det ännu en ny vecka.

Ta vara på den, kära bloggvänner!

Nu....

... är veckans bak-race klart :) Har sedan i lördags bakat åtta sorter, en del till Dubbelörnen, en del till oss här hemma :)

Saffransskorporna ligger på tork i ugnen just i denna stund:

I helgen så hade 8-åringen en kompis här och då berättade han där i köket att:

"Mamma hon ska göra en matbok hon! Vet, du! Hon tar kort på all mat vi äter och allt hon bakar. Till å me' pannkakor tar hon kort på!!" Varpå kompisen svarade lite fundersamt:

"Mmhm... Skar'u? Är det den boken??" pekar på "Sju sorters kakor" som jag står och bläddrar i... "Förresten, min mamma behöver då inte ta kort på pannkakor och skriva ner hur man gör. Hon kan det redan".

Ok...
Förklarade snabbt att jag inte alls skulle göra någon "matbok" och förbannade tyst maken som häromdagen lurade i sonen detta... Snart kanske hela grannskapet går och väntar på min debutbok... *fniss*

Idag så åkte jag förbi drajven på McDonalds på (shopping)lunchen, beställde, körde fram till betalningsluckan och när hon sträcker fram kortmokajängen så att jag skulle kunna slå min kod så släpper jag ratten för att greppa den och samtidigt släpper jag upp foten från bromsen... Med automatlåda och "Drive" ilagd så... tja... bilen börjar ju liksom åka iväg och jag håller ett krampaktigt tag i kortläsaren och panikbromsar för att inte dra iväg för långt .... Det går ändå bra att hänga ut genom fönstret snett bakåt och knappa in en kod. Inga problem alls. Ifall någon nån gång har undrat.

God natt med Er!

Jag hoppas hinna med en rejäl bloggrunda och hälsa på Er alla i morgon!!!!

Tillägg enligt önskemål:

Saffransskorpor modell Leila (TV4)

Ingredienser

100 g smör

1 g saffran

2 ägg

1.5 dl strösocker

5 dl vetemjöl

1.5 tsk bakpulver

1.5 dl hel sötmandel

Råsocker

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.
3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken.
4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. Strö över råsocker.
5. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
6. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
7. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
8. Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 10 minuter.
9. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat (eller över natten).

Här var'e andra bullar!

Efter en och en halv dag i hallen så kände jag att jag behövde göra nåt helt annat i kväll, så det blev det som jag tycker är jätteroligt och dessutom avkopplande. Bakning :)
I kväll blev det :

Rosenbröd

2 pkt jäst
100 gr margarin
1 liter mjölk
2 tsk salt
2 msk socker
vetemjöl
havregryn
ev. vallmofrön/sesamfrön

Efter första jäsningen i bunken, ca 40 minuter, så rullar jag små bollar och klipper ett kryss i toppen på dom. Jäs på plåten i ca 30 minuter till, pensla med ägg och grädda i 225 grader i mitten av ugnen.





En tråkig dag som denna (alltså vädermässigt) smakade det bra med en härlig gryta, "Flisans Köttgryta" :) Gör alltid en stor laddning med förhoppningen om att det ska bli lite till övers, men det blir lixom aldrig så... Kött, grönsaker, potatis, massor med vitlök och den härliga kryddan dragon gör denna gryta till en av familjens favoriter.



















Så var ännu en vecka till ända. Det är helt sjukt vad veckorna bara ränner iväg! Eller hur!?
Snart ska jag börja lite smått med advents-och julbaket och så sakteliga fylla frysen :) "Det låter stort när katten skiter, men det blir ack en så liten hög..."
Fylla frysen var väl å ta i, men lite blir det allt *S*

Här kommer ett litet tillägg, nämligen hur jag gör...:

Flisans köttgryta

nåt bra grytkött, tex högrev, märgpipa skuret i stora tärningar
gul lök
vitlök
salt, svartpeppar, paprikapulver med lite sprutt i
buljongtärning
lagerblad
tomatpuré (ca 2 msk)
vatten

Bryn köttbitarna, i med lök & vitlök, kryddor, buljongtärning, lagerblad, tomatpuré och häll på vatten så att det täcker bra. Låt detta koka i minst en timme, så att köttbitarna blir fina.

potatis
grönsaker, färska eller frysta (brukar köra med frysta sommargrönsaker)
röd paprika
grädde
dragon

Dela potatisarna i mindre bitar och låt koka färdigt i grytan, grönsakerna också och runda av med grädde och dragon.

Så gott när potatisen får koka med och suga åt sig av såsen, mmmm...

Hoppas att Ni alla får en bra start på den nya veckan!!!!

Fredagsgott

Tack, Esters mamma! Tack för det smarriga receptet på "Mexicansk lasagne" :) Tacos gillar vi i denna familjen och alla nya varianter välkomnas med glädje.
Ni kommer alla att muttra över att det är otroligt mörka bilder i inlägget, men det har jag gjort med vilje för att det ska vara fredagsmysigt, så det så *knycker på nacken*. Ingen behöver ju veta att det bl a var för att annars hade mina naaaaasty fönster synts på ena bilden...
Jag råkade oplanerat modifiera receptet lite, men det blev smarrigt ändå :) Skriver ner det i slutet av inlägget.


Nu börjar fredagslugnet sänka sig i huset....Aaahhhh.... För tillfället saknas femti procent av familjen. Är det därför som det känns så luuuugnt? Maken har ej kommit hem från jobbet ännu och 12-åringen har jag för en stund sen skjutsat ner till kompisar. Så det är jag och 8-åringen hemma. Han håller som bäst på att skyffla upp godiset i en skål så att allt ska vara färdigt tills "Idol" börjar. Jag hoppas att Amanda får åka hem i kväll.

Mexicansk lasagne

Strimlad kycklingfilé
1 gul lök
tärnad tomat
strimlad paprika
1 påse tacokrydda
5 dl matlagningsgrädde
riven ost
tortillabröd

1 burk chunky salsa
gräddfil

Gör så här eller så här gjorde jag iaf... (om ni är snälla så ger er säkert Esters mamma originalreceptet):
I med kycklingen i stekpannan, låt den få fin färg och så i med lök, tomater och paprika.
Ner med en påse tacokrydda och matlagningsgrädden och låt puttra några minuter.
I en smord ugnsfast form så varvade jag sedan tortillabröden, som jag rev i mindre bitar, med kycklingröran, lite riven ost mellan och ovanpå och in ugnen en stund.
Till serverade jag salsa, gräddfil och riven ost. Grönt.

Det var, som sagt, supergott och grabbarna gillade det skarpt! Testa!

Med dessa bilder önskar jag Er en skön fortsättning på fredagskvällen och en härlig novemberhelg!!!

Kram!

Confession-tajm...

... är det nu *harkel harkel*

Idag har jag.... kört mot rött! *skäms halvt ihjäl* Jag är liksom höstlovsledig denna veckan, men hade varit in på ett kort möte på jobbet på eftermiddagen... Tog "bakvägen" hem och där mitt i allt så är det ett övergångsställe med rödlysen... Jag stannar helt korrekt och över traskar damen som stod och väntade. Bakom mig hinner det bildas en kort kö med andra bilar... När lilla damen så hade passerat över på övergångsstället så trampar Flum-Flisan på gasen och kör vidare, i samma ögonblick som jag passerar rödlyset, så blixtrar det till i min hjärna att "men va f-n, det hade ju inte slagit om till grönt ännu!!!!" Skämsigt värre och röd ända upp till hårfäste så slog jag dramatiskt ut med händerna som för att visa dom andra, som helt lagenligt stod kvar, att jag skrek till mig själv " men va' gör'u, männscha!!??" Körde ytterst korrekt resten av vägen hem.

Lite senare på eftermiddagen så hoppade jag och åttaåringen in i bilen för att åka till närmaste leksaksaffär, han hade fått pengar av mormor & morfar och då vill man ju ut och spendera *S* När vi kört en bit och jag bara hade yttrat några vänliga ord till en medtrafikant om hur han/hon borde köra, så fick man ju höra... Sonen börjar asgarva och glatt dra upp sin kära mammas (o)vanor i trafiken, ja han visade mest med ord och gester hur han tycker att det brukar gå till när vi är ute och åker... Blir riktigt beklämd över hur mycket osanning ett sådant oskyldigt litet barn kan fara med!!! *vissel, harkel, oskyldigt rull med ögonen*


Tolvåringen har hängt med sina kompisar hela dagen, dom är ett stort härligt gäng som har mycket kul ihop :) Livet leker när det är lov.... Om så bara för en vecka :) Å jag ler när jag hör där uppifrån att det svänger rejält i tonläget hos vissa av dom, det underbara målbrottet *S*

Kvällens middag bestod av Tacopaj, en riktig favorit hos mig iaf:



Kvällens aktivitet bestod av:


Vi spelade inte klart, men hade vi det så hade jag vunnit.

Så här gör jag Tacopaj:

Pajskal:
4½ dl mjöl
200 gr margarin
3 msk kallt vatten

Nagga å förgrädda en stund i 175 grader.

Stek köttfärs,runt 400 gr. I med en påse tacokryddor och majs.
Lägg köttfärsen i pajskalet och strö tärnade tomater och paprika + lök ovanpå.
Blanda:
1 dl matlagningsgrädde
1 burk creme fraiche
3-4 dl riven ost

Smeta ut detta över det andra. Grädda i 175 grader tills geggan stelnat.

Mums!

I morgon är det fredag! Min favoritdag!

Just i morgon så ska vi iväg och bowla på kvällen med några kompisar. Har värmt upp strike-armen hela veckan ;)

Kram!

Finnes: Lättlärd 8-åring

Har suttit och pysslat med lite decoupage i kväll och när jag nu skulle ta ett par foton så sa min 8-åring: "Du behöver inte, jag har tagit kort på allt möjligt redan!" Kollade så i kameran och fann helt riktigt en massa foton tagna av honom. Och pojken har öga och sinne för vad mamma skulle tänkas vilja ha fotat *S* Han hade tagit på diverse ljuslyktor, blommor och...ja, helt enkelt inredningsbilder :)
T ex denna på ljusfatet på vardagsrumsbordet:


Detta är vad jag har pysslat med i kväll, en minikista som skulle få lite färg och bli ett tillhåll för mina halsband m.m:
Färdig, vitmålad med lite patinering och en dekoration från en "murgröne-servett". Med på bilden är även lilla söta kungakronan som jag köpte på Smultrongården tidigare i veckan:

Till sist ett enkelt och gott middagstips, nämligen det maken hade tillagat i kväll:

Kycklingfiléer, tjockt skivad potatis, tomatskivor, lite olja & goda kryddor och in i ugnen. Allt-i-ett. Enkelt och gott!

Ha en trevlig fortsättning på helgen!

Å en bra start på den nya veckan ;)

Söndagkväll i koma-aktigt tillstånd...

... som föranletts av intagandet av dessa små godingar:

Vissa utav Er nickar igenkännande, känner schnålvattne' börja rinna och önskar att Ni också befann Er i "Palt-schwiiimens" ljuva tillstånd... ;) De flesta har nog en skeptisk min och undrar. "Vad f-n är detta?!"
Pitepalt och inget annat.

Pitepalt som jag gör den (och många andra):

ca 1 kg potatis

salt (nånstans runt 1½ tsk/kg potatis)

vetemjöl (en del har i kornmjöl också, men icke jag)

rimmat fläsk

Skala potatisen, om du har köttkvarn mal den igenom den, annars går det bra att köra i matberedare med kniven i.

Blanda sen potatisen med salt och mjöl, så mycket mjöl att smeten blir relativt hanterbar. Ha lite vatten på händerna och forma paltarna. Vill Du ha fläsk i paltarna, gör en fördjupning i palten och tryck dit. Koka paltarna i saltat vatten i ca. 45 minuter-1 timme.

Jag skär fläsket i tärningar och steker bredvid. Servera med lingonsylt och smör :)

Helgen har annars gått åt till att titta på fyra handbollsmatcher (3 live och 1 på tv), en hockeymatch och två innebandymatcher. IKEA-besök och lite pyssel har också hunnits med.

Nu ska jag titta in på alla goa' bloggar och sedan kasta upp benen (och resten av kroppen) i soffan för lite slötittande på televisionsapparaten.

Jag önskar Er alla ett skönt slut på denna vecka och en bra start på nästa :)

Mina brödfavoriter!

Dessa bröd kittlar de flesta smaklökar:

CHILIBRÖD
Ugnen på 200 grader.

1 pkt jäst
5 dl mjölk
2 msk olja
2 tsk socker
2 tsk salt
8 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 chilifrukter (styrka efter vad som önskas *S*)

Ovanpå: 2 dl riven ost

Dela chilifrukterna och skrapa bort kärnorna, skär i små bitar.
Värm mjölken till 37 grader och häll sedan i oljan.
Smula jästen och tillsätt mjölken/oljan. Rör ner resten av ingredienserna (spara lite mjöl) och arbeta ihop degen. Jäs i ca 30 minuter.
Tag sedan upp degen och arbeta in det sista av mjölet. Forma två långsmala limpor, skåra dom (fint med rutmönster) och strö på den rivna osten.
Jäs ytterligare 30 minuter. Grädda ca 25 minuter.


MEDELHAVSBRÖD
Ugnen 200 grader.

½ pkt jäst
2½ dl ljummet vatten
1 msk socker
1 tsk salt
1 liten gul lök
75 g torkade tomater i lag
1 liten gul eller röd paprika
ca 8 dl vetemjöl
2 tsk olja

Rör ut jästen i vattnet, blanda i socker och salt. Skala och hacka löken fint.
Låt tomaterna rinna av och skär dom och paprikan i små tärningar.
Rör ner grönsakerna och mjölet och arbeta degen ordentligt.
Häll oljan över degen och låt jäsa ca 1 timme.
Ta sedan upp degen och arbeta den, gör sedan två runda bröd.
Låt dom jäsa på plåten i ca 30 minuter.
Skåra bröden och pudra över lite mjöl. Grädda ca 30 minuter.

Bröden blir dessutom mycket vackra att se på :)

Önskar att jag hade bilder att lägga upp också...

Kräkreflexen är intakt...

...konstaterade jag idag på jobbet. Satt & läste Året Runt eller liknande efter lunchen och där i fanns ett recept på en dessert bestående av:

Jordgubbar
Glass
Grönpepparkorn
Ketchup
Citron-nånting
Vodka

Allvarligt?!?!?

Alltså, nu kanske någon av Er som läser har smakat denna sensationella matskapelse och inte tycker att det låter speciellt konstigt alls. Men min första, andra och trettifemte reaktion är: UUUÄÄÄK!!!

Nu håller jag alla mina två tummar för att det dyker in någon som har ätit detta, ge mig då ett utlåtande.

För aldrig i helvete att jag kommer att testa själv.

Önskemål & recept

Hit skulle jag gärna åka någon söndag och kolla runt!

Östregårds antik och loppmarknad i Moheda.


Är det fler som tycker att Ananaspaj är ljuvligt gott? Vi fick det igår hos våra goda vänner & eftersom det var väldigt länge sedan jag åt det så var det extra mumsigt!


Ananaspaj
150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1 ägg
2 dl lätt crème fraiche (eller crème fraiche)
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas

Blanda ihop smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg. Tryck ut i en pajform, runt 24 cm i diameter. Rör ihop ägget, crème fraiche, socker och vaniljsocker.
Blanda i ananasen, låt saften rinna av först. Häll fyllningen i pajformen.
Grädda i 175°C i mitten av ugnen i omkring 40 minuter.Njut som den är eller med glass eller grädde till.